ちば南房総（本社：千葉県南房総市）は、徳川吉宗がインド産の白牛を嶺岡(みねおか)の地に放牧したことから、日本の酪農発祥の地と言われている。新ブランド「日本酪農発祥の里 みねおか工房」より1月23日(金)から、地域の生乳や果実などを使ったアイス、ドーナツ、ラスク、ラムケーキの4商品を、市内の3つの道の駅で同時発売中だ。
酪農発祥の地を支えるプロジェクト
日本の酪農の原点ともいえる南房総・嶺岡地区は、飼料価格の高騰や後継者不足など、全国の酪農地域と同様の課題に直面している。そのため、「日本酪農発祥の里 みねおか工房」は、生乳や農産物をただ“原料”として消費するのではなく、地域の物語・技術・流通を掛け合わせる商品設計を行っており、酪農家や生産者に適正な価値が還元される仕組みづくりを目指している。
「日本酪農発祥の里 みねおか工房」は、運営会社のちば南房総が参画する「南房総エシカルプロジェクト」の考え方をベースに開発されている。自社製造の生乳、房州びわ、南房総産レモンなどの地域資源を使った加工素材を優先活用する「地産地消」、自社工場での製造管理による原料の余剰およびロスの最小化や、規格外品の有効活用による「自社製造によるフードロス低減」、サトウキビの搾りかすを牛の飼料にする循環型農業や、酪農家・生産者を支える商品設計を行う「継続販売による適正な価値還元」の3つの取り組みを、道の駅を拠点とした商品流通により社会実装していく。
生乳など地元の素材を活かした4つのお菓子
商品ラインナップは全部で4つ。
生乳の価値を素直に伝える「みねおかアイスクリーム(3種)」は、南房総市産の生乳を使用しており、濃厚なコクと後味の軽やかさを両立。味はミルク、房州びわ、南房総塩キャラメルの全3種で、一年を通して販売される。
「みねおか焼きドーナツ(5種)」は南房総の素材を活かした定番の菓子。味はみねおかミルク、房州びわ、南房総レモン、南房総千倉の塩、びわ葉紅茶の全5種。山・海・畑など地域の恵みを、油で揚げない製法で焼き上げており、軽量・常温・日持ちを実現している。
「みねおかMILKラスク」は自社製造の牛乳をパウダー化して使用し、サクッと軽い食感とミルクの余韻を両立。軽くてかさばらず、日持ちもするため、お土産にぴったり。
「BOSOラムケーキ」は、南房総産サトウキビを原料に、千葉大学との共同研究により誕生した「BOSO Rhum（房総大井倉蒸溜所）のクラフトラム」を原料として使用。芳醇な香りを楽しめる焼き菓子に仕上がっている。
南房総を訪れた時の、旅の思い出やお土産に。
■販売場所
・道の駅 とみうら 枇杷倶楽部(千葉県南房総市富浦町青木123-1)
・道の駅 三芳村 鄙の里(千葉県南房総市川田82-2)
・道の駅 ちくら・潮風王国(千葉県南房総市千倉町千田1051)
(山崎正和)
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